Palacio Quemado Vino Blanco

Este vino nace de la colaboración del Palacio Quemado con los viticultores de la región limítrofe de Alentejo, donde los suelos esquistosos proporcionan verticalidad y nervio a los vinos blancos. En la añada 2021 se apuesta sobre todo por la variedad Arinto, la que nos aporta frescura, acidez marcada, notas herbáceas y cítricas. Se complementa el blend con la variedad secundaria Antao Vaz, la que añade volumen y suaviza el vino. Las dos variedades fermentan por separado en tanques de acero inoxidable para posteriormente pasar 4 meses sobre sus lías finas con el battonage mensual.

Características

• Notas de cata