La tierra es la tierra, una viña es una viña, un racimo de uvas es un racimo de uvas. Decir esto es sencillo y simple, pero no comprenderemos su verdadera esencia, no entenderemos nuestra íntima relación con la naturaleza hasta que no cogemos un trozo de nuestra tierra y sentimos su textura con nuestros dedos, hasta que no paseemos por la viña y veamos su verdor, hasta que nos estrujemos un grano de uva y sintamos su aroma. En Cava Varias hemos aprendido de la naturaleza viviendo con ella y en ella, hemos aprendido el verdadero valor de las palabras que forman parte de nuestra labor diaria, día tras día, por eso para nosotros TIERRA, VIÑA, UVA? significan amor y respeto por el trabajo bien hecho, significan evolución y voluntad de perfección, significan armonía, significan futuro?
