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Elaborado con la variedad autóctona Tinta de Toro adaptación al "terroir" de la variedad Tempranillo. Selección rigurosa en mesa de recepción de los racimos de nuestros viejos viñedos, vendimia manual. Envejecimineto en barrica de roble americano y francés durante 12 meses, largo tiempo afinándose en botella. Clarificado con clara de huevo natural, sin estabilización por frío, por lo que puede presentar precipitados.