BODEGAS ANTONIO ALCARAZ

BODEGAS ANTONIO ALCARAZ NUESTRA ESENCIA Bodegas Antonio Alcaraz nace a principios de los años 2000. Un proyecto empresarial guiado por la ilusión de dos familias tradicionalmente emprendedoras. En Laguardia, al pie de la Sierra de Cantabria, cuna del mejor vino de La Rioja, producción de aceite en Canena ? Jaen y vinagre Jerez, consolida su tarea Bodegas Antonio Alcaraz. www.bodegasantonioalcaraz.com www.aceiteantonioalcaraz.es LA BODEGA En el viñedo, donde todo tiene su origen, empieza la elaboración del vino. La selección de la uva es el primer paso para la creación de un buen vino y conscientes de la importancia de esta decisión, se trabaja la tierra con los cinco sentidos y con el corazón. LOS VIÑEDOS La Sierra de Cantabria, a los pies de la cual crece esta uva, es una cadena montañosa que actúa como barrera natural y que retiene los vientos húmedos y fríos del Cantábrico, pero que permite el paso de la humedad justa, tan necesaria para el desarrollo del viñedo. Este contraste y especial ubicación, crean un micro-clima excepcional calentado lo justo por el sol que enriquece el crecimiento de la planta y confiere a su uva ese carácter excepcional reconocido en todo el mundo. NUESTROS ACEITES Nuestros productos nacen los olivares de Canena, a un paso de las ciudades Patrimonio de la Humanidad Úbeda y Baeza. Canena se encuentra en la Comarca de La Loma, zona de mayor producción del mundo y también de aceites de oliva virgen extra de gran calidad. El aceite de oliva es la piedra angular sin la que nada se entiende en el mundo de la gastronomía. El punto de partida de toda cocina. El condimento básico, esencial e insustituible en toda mesa. El vértice a partir del cual nace el sabor. La Gastronomía con mayúsculas, como la entendemos hoy, sería otra cosa sin el aceite de oliva.. NUESTROS VINAGRES La Denominación de Origen ?Vinagre de Jerez? fue la primera creada en España para este tipo de productos, con el doble objetivo de mantener ese carácter genuino y garantizar a los consumidores su autenticidad. El vinagre, de nacimiento y cuna humilde, pide paso en el mundo de la gastronomía. Porque se lo ha ganado. Porque adereza como nadie, porque aliña como él sólo, porque complementa los sabores y enriquece los guisos. Su importancia se le ha reconocido de modo tardío, pero ya no hay vuelta atrás.