Vino Tinto Pagos de Posada botella 750 ml

VARIEDADES: 100% Mencía.ELABORACION Y CRIANZA: Vendimia manual. Encubado en tino de madera con raspón. Fermentación con levaduras autóctonas. 12meses en barricas de roble francés.CATA: Taninos fluidos y sedosos característicos de la elaboración con raspón. En boca alta acidez y frescura, que resulta extraña para esta añada pero corrobora la alta capacidad de las cepas viejas para adaptarse a las circunstancias más extremas. Aromas a cacao, hojas de tabaco y flores azules. Armonía en el paladar, complejo, redondo, sutil y elegante. SUELO: Franco-arcilloso con mucho canto rodado. VIÑEDO: Viñedos viejos centenarios, en ladera con orientación suroeste y altitud aproximada de unos 650 metros. El viñedo de Tilenus está en zona donde siempre hay viento, ese aire es un increíble tratamiento sanitario. Las extraordinarias condiciones de estos viñedos viejos hacen que la maduración sea muy regular, casi independiente de las temperaturas y de las dificultades de los años.