Vino Tinto Pieros botella 750 ml

VARIEDADES: 100% Mencía- ELABORACION Y CRIANZA: Vendimia manual. Las parcelas tan viejas tienen muy poca producción, los racimos son pequeños y las bayas muy separadas. En 2015 encubado 100% con raspón. Fermenta con levaduras propias, autóctonas, sin control de temperatura. Usamos la técnica ?pisage?. Las fermentaciones aproximadamente 12 meses en barricas francesas de distintos usos.- CATA: Color rojo profundo, con tonos granates. En nariz aromas a café torrefactos, hojas de tabaco y también romeros. En boca vino profundo, denso, carnoso, deja una sensación extraordinariamente fresca para un vino de esta edad. Es potente y complejo, con notas minerales que nos recuerdan al carbón y al hierro. SUELO: Suelos muy diversos por zonas. Arcilla, arena, canto rodado en abundancia , cuarcita y pizarras. VIÑEDO: Viñedos viejos, algunos de más de 120 años. Cuatro orientaciones en una parcela de apenas 1,6 ha. y altitud aproximada de unos 600 mtrs. El viñedo de Tilenus está en una zona donde siempre hay viento, ese aire es un increíble tratamiento sanitario, que evita que la humedad se quede bajo las hojas y hace que los racimos estén sanos. Las extraordinarias condiciones de estos viñedos viejos, hacen que la maduración sea muy regular, casi independiente de las temperaturas y de las dificultades de los años.