Vino Blanco Roble Airén Corcovo botella 75cl.

100% AIREN. A la vista es amarillo pálido alimonado con destellos verdosos. Aroma intenso de gran personalidad donde están perfectamente ensamblados los propios y frutales de la variedad con los que aporta la fermentación en barrica. Equilibrado en boca, potente, untuoso, con cuerpo, estructurado, mineral y muy goloso. Especialmente indicado para acompañar todo tipo de pescados, mariscos, patés y quesos curados.

Características

• Con uvas de la variedad Airén, típica de nuestra zona de producción, se elabora este singular vino. Después de determinar el momento óptimo de la recogida, la uva es despalillada y macerada con sus hollejos, extrayendo a continuación el mosto que será introducido en barricas nuevas de roble francés
• Se realizará la fermentación y posterior crianza durante 8 meses en contacto con sus finas lías las cuales son removidas semanalmente, ?Battonage?, a fin de facilitar la oxigenación del vino. Tras su paso por barrica, éste vino es criado en botella durante 6 meses antes del inicio de su comercialización.
• Manual noctura