Vino blanco Joven Muscat Petit Grain Corcovo botella 75cl

100% Moscatel de grano menudo. Con esta variedad hemos elaborado un exquisito, elegante y muy aromático Moscatel seco. Después de determinar el momento óptimo de la recogida de la uva, esta es recolectada de forma manual y nocturna, consiguiendo con esto que el fruto entre a la bodega en perfectas condiciones. Posteriormente la uva es despalillada y macerada con sus hollejos durante 24/30 horas, extrayendo por gravedad el mosto flor. Vino de color dorado con tonos verdosos. Se presenta limpio, brillante y cristalino. Muestra una buena lágrima glicérica, resbalando por las paredes de la copa al agitarla. Buena intensidad de aromas, donde predominan los matices a flores blancas. También aparecen recuerdos de hierbas aromáticas. Con el tiempo, el aroma va evolucionando, y se perciben con mayor nitidez las notas de fruta muy madura. En boca tiene una entrada suave y paso untuoso, con buena persistencia tras el trago, y con una amplia vía retronasal en la que deja notas que recuerdan a la nuez verde.

Características

• La uva, procedente del viñedo Finca el Carrascal, y debido a su delicadeza , es recogida a mano durante la noche a fin de conservar todos sus aromas y sabores varietales. A su llegada a la Bodega, la uva es despalillada y macerada con sus hollejos, extrayendo por gravedad el mosto flor para una posterior fermentación y vinificación a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable.
• Manual noctura