Martín Códax Gallaecia Albariño D.O. Rías Baixas 75Cl

Gallaecia es el nombre con que los romanos designaron a la agreste provincia del noroeste de la Península Ibérica, poblada por miles de asentamientos castreños y celtas, hoy conocida como Galicia. Martín Códax Gallaecia es el resultado de largos años de experiencia en el cultivo de albariño y supone la consagración de este varietal como una de las mejores y más versátiles variedades blancas del mundo. Se trata de un vino seco de botritis noble y único por su equilibrio y complejidad de aromas. ELABORACIÓNMartín Códax Gallaecia es un vino de vendimia tardía que se elabora a partir de uva con un elevado porcentaje de botritis noble, fenómeno que se produce en años excepcionales, lo que hace más especial su elaboración y la singularidad de este vino.En el tiempo de sobremaduración se desarrolla de forma natural la Botritys cinerea que causa que la uva se vaya degradando, lo que le confiere esa concentración y carac- terísticas aromáticas propias de los vinos de podredumbre noble.Una vez realizada esta vendimia tardía, se realiza un prensado a baja presión con racimo entero. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable y, por último, se somete a una crianza reductiva de 3 años.

Características

• Martín Códax Gallaecia supone la consagración de este varietal como una de las mejores y más versátiles variedades blancas del mundo. Se trata de un vino de vendimia tardía que se elabora a partir de uva con un elevado porcentaje de botritis noble, fenómeno que se produce en años excepcionales, lo que hace más especial su elaboración y la singularidad de este vino.