Martín Códax Finca Xieles Albariño D.O. Rías Baixas 3x75Cl

Las cepas más antiguas de Bodegas Martín Códax reposan en la finca Xieles. Orientadas hacia el mar, se yerguen en un terreno de marcado desnivel, dividido por muros de piedra, sobre un suelo granítico, poco fértil y de bajo rendimiento. Esta parcela, que mide cerca de una hectárea, fue plantada a finales del siglo XIX y conforma uno de los viñedos de cepas viejas más importantes de Cambados. Este vino supone un homenaje a la tradición vitícola del Val do Salnés. La singularidad de esta parcela es que mantiene cepas prefiloxéricas, que datan de antes de la reconversión varietal y ocupaban zonas marginales, de baja fertilidad, asentadas en suelos graníticos, de alta densidad de plantación y con parrales de baja altura. De este pasado se pueden ver aún cepas muy viejas, con troncos finos y muy arrevesados o retorcidos, reflejo del paso de los años.En definitiva, las huellas del tiempo han marcado a cada una de las cepas que originan Martín Códax Finca Xieles y le imprimen en cada gota un sabor especial que nos recuerda nuestro origen y tradición. ELABORACIÓN: Tras la recolecta manual de las uvas se realiza un prensado de racimo entero. El mejor mosto flor fermenta en huevos de hormigón de 1.700 litros seguido de una crianza de 6 meses en el mismo depósito. El resultado es un vino único de gran intensidad, largura y amplitud que destaca especialmente por su mineralidad.