Martín Códax Lias Albariño D.O. Rías Baixas 3x75Cl

La uva de Martín Códax Lías proviene de una cuidada selección de viñedos especialmente equilibrados: parcelas con un menor rendimiento y una alta intensidad de intervenciones en verde sobre el viñedo para que el racimo reciba mayor exposición solar, lo que ayuda a potenciar la complejidad aromática de la uva.Para extraer todo su potencial, en su elaboración se realiza una vendimia manual cuya recolecta se refrigera durante 48 horas, prensado de racimo entero seleccionando únicamente la primera fracción del prensado obtenido a muy baja presión. Una vez acabada la fermentación alcohólica, el vino se somete a una crianza sobre lías de 6-7meses.Posteriormente se realiza una conservación de hasta 12 meses en depósitos de inox con el fin de que se equilibren los aromas de las lías y los propios del varietal.