Vino Terras Gauda 75cl

VARIEDADES 70% Albariño 25% Caíño Blanco 5% LoureiraVIÑEDOS Viñedos de 760 hectáreas entre propios y asociados, algo poco frecuente en la zona, que nos permite el control absoluto del ciclo vegetativo. Vendimia manual. El suelo de esquisto, tipo de pizarra poco habitual en la zona, es menos profundo que el de granito, más pobre, con mayor calidad y menor en la producción de uva. Viñedos asentados en laderas, no en hondonadas fértiles y productivas. Viña en espaldera, menos productiva, pero mejor exposición al sol lo que permite mejor maduración, con mayor contenido de azúcar y mejor degradación de málico. VINIFICACIÓN Maceración prefermentativa en frío de distinta duración según variedad, fundamental en las uvas aromáticas. Fermentación alcohólica con nuestra propia levadura seleccionada. Vinificación por separado de las tres variedades para poder elegir el mejor porcentaje en función de añada, haciéndose después el coupage para que todos los lotes de embotellado tengan las mismas características con su evolución natural en botella. El 30% de la mezcla final realiza una crianza sobre lías. NOTA DE CATA El Albariño nos otorga aromas frutales y estructura en boca. El Caíño Blanco dará equilibrio de acidez, untuosidad, extracción minera 1, carácter y singularidad. Por último el Loureiro, que proporciona intensidad aromática floral y toques balsámicos. El Caíño es la variedad que mejor muestra el "terroir" de O Rosal. Gran complejidad aromática y gustativa, con aromas a fruta madura o con hueso, melocotón, piña y piel de naranja; con algún recuerdo mineral o terroso y recuerdos a hojas aromáticas como laurel y menta. En boca es un vino de gran carácter, intenso pero fresco, apetecible y a la vez ágil, con estructura, untuosidad, volumen y un largo final.

Características

• Punzante y agradable acidez con la agradable suavidad de los vinos de O Rosal