BODEGAS Y VIÑEDOS EVINE

Para la elaboración de nuestros vinos seleccionamos en primer lugar las uvas en el viñedo, buscando las que son más adecuadas para cada estilo de vino. La vendimia se realiza de forma manual cuidando la integridad del racimo, en la recepción en bodega se apartan los racimos que no son óptimos. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable, con control de temperatura, dependiendo del tipo de vino y de su evolución variamos tanto la temperatura, el tiempo de fermentación y los remontados de cada tanque.