URGÈLIA (DOP)

?Urgèlia? es el único queso de Catalunya reconocido con la Denominación de Origen Protegida (DOP Queso del Alt Urgell y la Cerdanya), gracias a su calidad, garantía de origen y larga tradición. Es un queso de corteza lavada, textura tierna y cremosa, sabor suave y equilibrado. Su maduración tradicional favorece que se desenvuelvan aromas con notas a frutos secos tostados, musgo y setas. Combina muy bien con membrillo y frutos secos, excelente en la cocina, en raclettes, fondues, en platos de pasta, pizzas, sopas, etc.

Características

• Queso DOP, de pasta premsada semicurado de color marfil, con numerosos agujeros bien repartidos y de dimensiones irregulares. Corteza natural de color naranja claro. Olor característico afrutado. Textura fina y muy cremosa. Gusto muy característico.