NEU DEL CADÍ

Queso de pasta blanda y de piel enmohecida, cremoso y con personalidad. Láctico al principio y al lo largo de su vida desarrolla aromas más complejos, que recuerdan a la trufa, a algún tipo de setas y a los pastos húmedos presentes en esta zona del Pirineo. La corteza es natural y totalmente comestible. Es ideal en raclettes y fondues. También en ensaladas, combinado con fruta, etc.

Características

• Queso de pasta blanda y corteza natural enmohecida de color gris. Pasta brillante de textura cremosa. Gusto láctico suave, con aromas a setas, trufa y pastos humedos que evolucionan con complejidad durante su vida comercial.