Aceite De Olivar Virgen Extra Castillo de Canena Royal Temprano 500ml

Es el primer aceite lanzado dentro de esta categoría, por eso lo hemos llamado ?PRIMERO?. La variedad Royal es la varietal autóctona de la provincia de Jaén cuyo cultivo en la zona se remonta a siglos atrás. Su cultivo ha sufrido una drástica recesión desde finales del Siglo XIX y está al borde de la extinción. Castillo de Canena la ha recuperado y plantado en la finca familiar. Primero Royal Temprano presenta por primera vez los Royales recogidos al principio de cosecha.

Características

• marida perfectamente con verdura a la plancha, salsa de tomate, pescados como el salmón y el bacalao, carpaccios, crudités, ensaladas de hortalizas y quesos
• Aceite verde y brillante con frutado verde e intenso. Los toques a hierba fresca son muy destacados en nariz acompañados de planta de tomate, alcachofa y plátano verde. Su entrada en boca es equilibrado, fresco, fluido y armónico y vuelven a aparecer la hierba, la alcachofa y el plátano verde, pero acompañando a todas estas notas destaca la frescura de la ortiga verde.
• El elegante amargo y picante es amable y equilibrado. Es muy largo en su retrogusto, mentolado y ligeramente astringente