Centollo Cetárea Tazones

Esta especie de crustáceo de la familia Majidae, resalta por ser un cangrejo migratorio de gran tamaño (puede medir hasta 20 cm de diámetro). Su caparazón es grueso y abombado, de 18-20 cm de longitud, con espinas agudas y cerdas de tamaño variable. Con frecuencia solemos verlo recubierto por algas adheridas al mismo (característica en los mariscos del Cantábrico o también denominados ?del país?). El primer par de patas presenta un par de pinzas pequeñas y alargadas de tamaño similar, que tienen una longitud el doble del cuerpo (mayores en los machos), el resto de patas son largas y peludas menos el quinto par. El color varía entre tonos rojos y marrones, dependiendo de la zona de pesca. Se comercializa vivo y con unos pesos comprendidos generalmente entre los 0,5 y 1,5 kilos.

Características

• Centollo