Jamón de Bellota 100% Ibérico Covap (peso variable)

El Jamón de Bellota 100% Ibérico Alta Expresión procede de cerdos 100% Raza Ibérica. Una estirpe de animales única, legado de nuestros antepasados, que confiere el carácter, sabor y la textura perfecta a cada pieza, debido a su crianza en libertad en nuestras propias dehesas. Es una de las piezas más apreciadas que se somete a un proceso de salazón y curación. Asimismo, es exclusivamente Ibérico de ?Bellota?, la máxima categoría que existe según la Clasificación Oficial de Ibéricos.

Características

• El Jamón ha sido sometido a un largo proceso de envejecimiento en nuestras propias bodegas naturales durante un periodo mínimo de 36 meses. Esto garantiza su excelente sabor e intenso aroma. La pieza muestra el veteado característico procedente del ácido oleico que le aporta su alimentación de bellota.