Actividad
El largo vínculo de Cuevas con este fruto mágico y símbolo incuestionable de nuestro patrimonio cultural y gastronómico, se remonta a hace más de medio siglo, cuando el importante colectivo emigrante residente en America demanda desde la distancia el acceso al más nostálgico de los frutos de nuestros bosques.
Teniendo en cuenta que en aquel período de la historia de Cuevas, su línea de negocio primario era la exportación de productos agrosilvestres, siente el compromiso moral de llevar castaña fresca al nuevo continente.
No solo se enviaba alimento, también viajaba con el producto el alma de nuestros bosques húmedos y otoñales tal como permanecían en nuestra memoria.
Son precisamente en las laderas de estos montes y en tierras sosegadas, frescas y profundas donde aparecen los mejores ejemplares de castaño y los más exquisitos frutos, constituyendo un agrosistema singular y uno de los paisajes más bellos del mundo.
La castaña es un producto privilegiado por su versatilidad puesto que convive sin enfrentamientos entre dos horizontes gastronómicos: el tradicional y el contemporáneo. La gran versatilidad de nuestros productos permiten servir de base para la elaboración de platos muy variados.
Desde Cuevas, ponemos nuestro empeño y sensibilidad en ofrecer un producto diferente y exclusivo, aportando toda nuestra experiencia al panorama gastronómico universal.
