La empresa Finca Loma Verde fue creada en 2022, tras más de diez años de cría de capones para consumo propio por parte de la familia fundadora. El proyecto nació con la intención de ofrecer a otros la experiencia de disfrutar de aves criadas de forma natural y tradicional. En su primer año, en 2022, comercializaron 200 capones y, debido al éxito, en 2023 ampliaron su oferta incluyendo pulardas. La finca está legalmente constituida y cuenta con certificaciones para producción ecológica y cría extensiva.