GALLEGA DE BEBIDAS

La elaboración del vinagre está basada en principios naturales. Las acetobacterias (Mycoderma, Aceti) son las responsables de la transformación del alcohol en ácido acético y son mantenidas de una forma flotante en la mezcla alcohólica por una turbina de aireación. Este sistema es conocido mundialmente por el método FRINGS. Todos los vinagres al final del proceso de fermentación, presentan una turbidez que hace necesario someterlos a un proceso de clarificación. Este va a contribuir a la estabilidad del vinagre y a la conservación de sus características aromáticas. Una vez decantado el vinagre cl...

Empresa familiar fundada en 1964, con más de 50 años de experiencia en la producción de vinagres artesanales, manteniendo un enfoque en la calidad y el uso de ingredientes naturales.

Ofrece vinagres especiales y ecológicos de vino tinto, vino blanco y sidra, con variedades como frambuesa, estragón, limón, finas hierbas, ajo, cuatro aromas, pimperil, balsámico, balsámico con miel, sidra y combinaciones con frutos del bosque. Sus principales marcas son Viñaterra, Montefalco y Ecoterra.

El propósito fundamental de la empresa es fabricar vinagres de calidad de forma artesanal, utilizando productos naturales y controlando la calidad en todo el proceso, con el objetivo de satisfacer a los consumidores más exigentes y mantener el prestigio de sus marcas.