Horatius. Mencía D.O. Ribeira Sacra.

Horatius, un vino que trasciende la tradición y encarna la excelencia enológica. Un homenaje al fundador de nuestras bodegas. El proceso de Horatius comienza con la fermentación en depósitos troncocónicos de roble francés, una técnica que resalta la expresión única de las uvas, otorgándoles una identidad inigualable.La crianza es esencial en la historia de Horatius, con 10 meses de reposo en barricas de roble francés de 300 litros. Este periodo confiere al vino una complejidad y estructura que se traducen en notas sutiles de roble, especias y una rica textura en boca. La armonía entre la madera y las características de las uvas define la personalidad de este vino excepcional.Horatius culmina su evolución con un mínimo de 10 meses de permanencia en botella antes de su comercialización. Este tiempo adicional permite que el vino alcance su plenitud, afinándose y desarrollando matices que completan la experiencia sensorial. En la copa, Horatius deslumbra con su color profundo y brillante, anunciando una experiencia rica y completa. El bouquet aromático revela una fusión de frutas maduras, notas tostadas y especiadas, invitándote a explorar la riqueza de cada sorbo.En boca, Horatius se distingue por su estructura y equilibrio. Los taninos suaves se entrelazan con la acidez refrescante, resaltando los sabores de frutas maduras y las sutiles notas de roble. El final persistente deja una impresión duradera, invitándote a disfrutar de cada matiz hasta la última gota.