tempura japonés BLUE DRAGON 150g

El tempura es el nombre que se da a una mezcla de harinas para rebozar al estilo japonés, especialmente indicado para mariscos (gambas, langostinos, etc.) y vegetales. Una vez frito el rebozado queda ligero y esponjoso resaltando el alimento principal. Apto para vegetarianos y veganos. Para rebozados: Mezclar la harina con 225ml de agua fría y mezclar bien. Bañar las verduras o mariscos en esta mezcla, y freír durante 2/3 minutos en un wok o cazo, con abundante aceite vegetal (calentado a 160º). Cuando el rebozado queda ligeramente dorado, sacar y escurrir el exceso de aceite. Acompañar con salsa Tentsuyu (aunque su receta varía según la estación del año en que se elabore, por lo general se elabora con una parte de salsa soja, tres partes de dashi (caldo) y una de mirin), junto con daikon rallado (rábano).