Comenzó como aprendiz en La Bañeza en el año 1970.Tras pasar 3 años de aprendizaje en Casa Baudillo, dió un salto importante en su carrera. A los 17 años se marchó a completar su formación a París, cursó estudios de pastelería durante tres años en escuelas oficiales del Estado Francés, dónde obtuvo el título de Maestro Pastelero Chocolatero. Durante once años compaginó estudios y trabajos en distintas pastelerías de París. En 1984 abre su propia pastelería en La Bañeza y en 1988 en Astorga, en 2003 inagura un moderno obrador en Valderrey. Hoy sus productos se pueden conseguir por toda España, en tiendas especializadas o en el club del Gourmet del Corte Inglés.
