Gilda con queso

Cada ?Gilda? consta de 2/3 guindillas de Ibarra certificadas con Eusko Label, una aceituna de la variedad Manzanilla, un filete de anchoa sazonada y un taco de queso mezcla. El pincho está firmemente sujeto al palillo de madera. Su textura es ligeramente fibrosa pero no blanda. El líquido de gobierno (aceite de girasol) es traslúcido. Los colores varían del dorado verdoso de la guindilla y la aceituna, al color marrón chocolate de la anchoa y al color crema del queso. Se trata de un producto listo para consumir, no requiere preparación previa al consumo.